カーネギーでフレンチ

フリーモントにある「カーネギー」というレストランに行ってきました。
この建物は、カーネギーホールで知られているカーネギーさんによって建てられた図書館でした。
今はオーナーが買い取り、一軒家レストランとして営業しています。

さて、雰囲気もさることながら、お料理も申し分ありませんでした。

ここ最近玄米しか食べていなかったので、久々の豪華料理に胃袋がびっくりするかと思いきや、がっつり残さず頂きました。

まずオーナーのサービスで出していただいた、カラマリ。
カラマリというと、あげたゲソの油漬けのいめーじしかなかったのですが、オーナーが作るカラマリは一味違いました。イカが柔らかくて、臭くない！そしてソースも上品。

次にトマトの冷たいスープ。ぴりっとスパイシー！食欲の落ちやすい夏にもってこいのスープでした。
一方オニオンスープはオーブンで焼いているため、アツアツ！冷ましてから一口頂くともう絶品！
パンの上でとけたチーズと玉ねぎの甘味がばっちりの相性。

そして、メインのアラスカンサーモンとテンダーロインステーキ！
サーモン、きれいな色してるでしょう？！パサパサも臭みもありません。ソースとの相性もいい。
ステーキ、炭火ではないでしょうが、しっかり網で焼かれていました。
付け合わせのジャガイモもきれいに添えられています。


デザートはチョコレートムースとプリン！

丸々太ったプリンときたらもう！！これだけはコメントできません！


まだ３ヶ月ちょっとですが、アメリカにきて一番素敵なレストランだと思いました。